Biberiye

Biberiye Bitkisi    Biberiye Rosemarin

Biberiye (Latince adı; Rosmarinus officinalis) Kuşdili, Rosemari, Rosemary olarak ta bilinir. Deniz nemi anlamına gelir. Çünkü biberiye genellikle deniz kıyısında yetişir. Biberiye, antik Romalılar tarafından tütsü olarak kullanılırdı ve bir efsaneye göre Hz. İsa bebekken bir biberiye çalılığının altında korunmuştur.



Biberiye Rosemary Akdeniz çevresinde yaygın olarak yetişen bitkinin genç sürgünleri bahar olarak, kendisi ise süs bitkisi olarak kullanılır. Çiçekleri haşlanarak uyarıcı bir şurup elde edildiği gibi, "biberiye ispirtosu", kolonya vb. yapmaya yarayan değerli bir esans da çıkarılır. Ayrıca, yapraklarından yağ elde edilir.

Biberiye Çayı özellikle sindirim sistemine faydalıdır. Biberiye Yağı ise cilt bakımında kullanılır. Ayrıca baharat olarak etleri marine etmekte de kullanılabilir

Aşırı tüketimden kaçınınız. Alerjik reaksiyonlar oluşabilir.

Biberiye'nin İçeriği:

Biberiyenin içerdiği uçucu yağlar arasında başta borneol olmak üzere linalol, kamfen, sineol ile kafuru ve bitkide ayrıca tanen, reçine ile diğer etkili maddeler vardır. Bu nedenle yaprakları ve ince sürgünleri çok hoş kokan biberiye, taze olarak salatalara, kurutulup baharat olarak da et yemekleri ve diğer yiyeceklere katılır.





Biberiye Yararları

  • Kan dolaşımını hareketlendirir, ağrıları dindirir ve tatbiki olarak kan yapar.
  • Yağlarıın sindirimine yardımcı olur.
  • Eklem ve romatizma ağrılarına iyi gelir.
  • Gargara yapılarak kullanıldığında mikropları öldürücüdür.
  • Hazımsızlıktan oluşan gazları söktürür. Safra salgısını artırır.
  • İdrar söktürücüdür.
  • Kadınlarda aybaşını düzene sokar. Gecikmeleri önler, iyi bir adet söktürücüdür.
  • Bakteri öldürücüdür, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak bölgesini rahatlatır.

Biberiye Yağı

  • Biberiye Yağı cilt bakımında kullanılır, cilt yüzeyindeki kan akışını arttırır.
  • Kırışıklıkları gidererek cildi güzelleştirir.
  • Saç diplerindeki bezleri uyarır. Erken saç dökülmelerini önler. Bu nedenle özel şampuanların yapımında kullanılır.
  • Eklem ya da kas ağrıları için ağrı olan bölgeye yağından biraz sürülür.

Biberiye Kullanımı, Nasıl Kullanılır?

Hoş bir kokusu olan biberiyeyi, taze olarak salatalara, kurutup baharat olarak et yemekleri ve diğer yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Yarım litre suda 7-10 gr. biberiye çay gibi demlenip yemeklerden önce ya da sonra içebilirsiniz. Kekikle birlikte kaynattığınızda elde edeceğiniz sıvı, ciltteki gözenekleri sıkıştırıcı özelliğe sahiptir. Biberiye yağını dahilen kullanmayınız (içmeyiniz)